Aminoacidi essenziali

Gli amminoacidi essenziali sono quegli amminoacidi che l'organismo umano
non riesce a produrre e deve assorbire con l'alimentazione.
 
come dicevamo nel capitolo sulle proteine, siamo fatti di proteine e per fare le proteine
servono gli amminoacidi di cui alcuni li produciamo ed altri devono essere assunti quotidianamente!
 
Gli amminoacidi essenziali sono: fenilalanina, isoleucina, istidina, leucina, lisina, 
metionina, treonina, triptofano, valina.
 
Durante l'infanzia: arginina, cisteina e tirosina sono considerati essenziali per la crescita!
 
Amminoacido mg per kg peso corporeo mg per 70 kg mg per 100 kg
H istidina 10 700 1000
I isoleucina 20 1400 2000
L leucina 39 2730 3900
K lisina 30 2100 3000
M metionina +
C cisteina
15 (totale) 1050 1500
F fenilalanina +
Y tirosina
25 (totale) 1750 2500
T treonina 15 1050 1500
W triptofano 4 280 400
V valina 26 1820 2600
Si riportano il fabbisogno quotidiano rispetto all'OMS.
 

 

Amminoacido o gruppo Uovo Manzo Latte Soia Patata Riso integrale Mais Grano Manioca Igname Dieta inglese Dieta indiana
Lisina 139    203     158   144   121        86 58        57          92              91               140                   87         
Triptofano 293 213 417 217 240 224 117 217 192 213 211 293
Treonina 223 202 191 191 167 153 157 127 115 157 177 143
Am. contenenti zolfo
Metionina, omocisteina
225 182 164 114 131 176 132 203 124 125 174 182
Am. ramificati
Valina, isoleucina, leucina
168 144 151 136 120 146 177 122 79 116 143 132
Am. aromatici
Fenilalanina, tirosina
301 275 271 281 243 305 314 306 135 265 311 317
 

 
BUONA NAVIGAZIONE
 
Alberto CATALDI