Verdure Ortaggi di stagione


Gennaio
Barbabietole, broccoli, indivia, rape, topinambur e verza.

Febbraio
Barbabietole, broccoli, cavolini di Bruxelles, cicoria, indivia,
lattuga, rape, salvia, topinambur e verza.

Marzo
Asparago, barba di frate, barbabietole, broccoli, cavolini di Bruxelles,
cicoria, cipolline, indivia, lattuga, salvia, rape, topinambur, valerianella e verza.

Aprile
 Asparago, barba di frate, barbabietole, broccoli, cicoria, cipolline, crescione,
indivia, lattuga, ortica, rape, ravanelli, salvia, timo, valerianella e verza.

Maggio
Asparagi, barbabietole, bietole, cetrioli, cicoria, crescione, fagiolini, lattuga,
ortiche, prezzemolo, ravanelli, spinaci, rucola, salvia, tarassaco, timo e valerianella.

Giugno
Aneto, aglio, barbabietole, bietola, cavolfiore, cetrioli, cicerchie, crescione, fagiolini,
fave, lattughe, lenticchie, melanzane, peperoni, piselli, prezzemolo, pomodori, rabarbaro, 
ramolaccio (daikon), ravanelli, rucola, salvia, scalogno, sedano, spinaci,
tarassaco, timo, valerianella e zucchina.

Luglio
Aneto, aglio, barbabietole, bietole, cavolfiore, ceci, cetrioli, cicerchie, crescione,
erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, maggiorana, melanzane,
menta, origano, peperoni, piselli, pomodori, patate, prezzemolo, rabarbaro,
ramolaccio, rosmarino, rucola, salvia, scalogno, spinaci, timo, zucchina e cipolla.
Agosto
Aglio, alloro, aneto, barbabietole, basilico, bietola, carota, cavolfiore, ceci, cicerchia,
erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, maggiorana, melanzane,
menta, origano, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, prezzemolo, rabarbaro,
ramolaccio, rosmarino, ravanelli, rucola, salvia, scalogno, sedano,
spinaci, timo e zucchine.

Settembre
Aglio, alloro, aneto, barbabietole, basilico, bietola, carota, cavolfiore, ceci, cipolla,
coriandolo, erba cipollina, fagioli, fagiolini, finocchio, indivia, lattuga, maggiorana,
melanzana, menta, origano, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, prezzemolo,
rabarbaro, ramolaccio, ravanelli, rosmarino, rucola, salvia, sedano,
spinaci, tarassaco, timo, zucca, zucchina.

Ottobre
Barbabietole, bietola, broccoli, carciofi, cardi, castagne, cavolfiore, cipolla,
coriandolo, fagiolini, finocchio, funghi, indivia, peperoni, porri, prezzemolo, rabarbaro,
radicchio, ramolaccio, rucola, sedano rapa, spinaci, tarassaco e  zucca.

Novembre
Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, castagne, cavolfiore, cipolla,
fagiolini, finocchi, funghi, indivia, porri, prezzemolo, rabarbaro, sedano,
ramolaccio, rucola,  sedano rapa,  spinaci, tarassaco, topinambur, zucca.

Dicembre
Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, funghi, indivia, porri, prezzemolo,
rabarbaro, sedano rapa, spinaci, tarassaco, topinambur e verza.

Buona Navigazione
Alberto Cataldi